La Chandeleur, ou « Fete des chandelles » est une fête religieuse chrétienne , elle commémore la présentation de l’enfant Jesus au Temple de Jerusalem.
Elle a lieu a la  » Saint Présentation » , elle est actuellement fixée au 2 février.

Aujourdhui on connait surtout la Chandeleur comme la fête des crepes !

Voici une recette facile :
Ingrédients pour 10 à 12 crèpes en moyenne
250 g de farine
500 ml de lait 1/2 écrémé ou 400 ml de lait 1/2 écrémé et 100 ml d’eau
3 oeufs
1c à café d’huile
une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou fleur d’oranger (facultatif)

Préparation :
Pour une pate à crèpes sans grumeau il est conseillé d’utiliser un batteur pour melanger les ingrédients.
Placer la farine dans un saladier. Creuser un puit et verser les oeufs entiers. Ajouter le sel et l’huile.
Melanger au fouet en incorporant progressivement la farine qui est sur les bords.
Ajouter peu à peu le lait (environ 250 ml) en continuant de remuer.
Une fois que le mélange est bien lisse et sans grumeaux, ajouter le reste du lait en remuant toujours.
Vous obtenez une pate liquide et homogène.
Vous pouvez ajouter le sucre vanillé ou la fleur d’oranger.

Vous pouvez faire cuire vos crepes dans une poele bien chaude.
Ou vous pouvez reserver cette pate au frais en la couvrant de film transparent pour une cuisson ultérieure.

Pour info : 2 crèpes vous apportent en moyenne 30g de glucides et 3g de lipides.

Vous pouvez garnir vos crèpes de fruits frais, compote sans sucre, édulcorant, cacao Van Houten ou chocolat a 80% de cacao. Attention cela augmente les glucides de la recette…

Bon appétit !